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海南琼海这五种特产,久负盛名,你们知道哪几种?
文章来源:每天一物 编辑:优居网 发布时间:2021-02-23 09:41:06 有效期至:2021-03-02 09:41:06

琼海别称琼东,位于海南省东部,万泉河中下游。琼海民歌流传久远,题材广泛,内容丰富。当地气候特征为光照充足,高温多雨,台风频繁,四季不明显,旱季和雨季分明。全年高温多雨,为农作物创造了良好的生长条件。当地通常以大米为主食,番薯次之,辅以芋头、玉米、粟类等。当地特产:嘉积鸭、万泉鲤、琼脂、莲子等。

口感特点:红色娘子军纪念园,白石岭,玉带滩、万泉河等。

今天我们来聊一聊海南琼海的五种特产,看看你吃过几种呢?

琼南伊府面

是一道海南著名地方风味小吃,因为其粉身比“海南扮”粗一些,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。是以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。

口感特点:粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,不膻不腻,鲜香略带酸辣。


塔洋粑沙

塔洋粑沙就是炒粉,是一道琼海街头名气最大最常见的早餐小吃之一。快炒完点缀些青绿相间的葱花、香菜,其香味浓郁,吃后令人久久不能忘怀。

口感特点:粑质坚韧,耐炒不烂,口感特好。


嘉积鸭

嘉积鸭在琼海与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。嘉积镇当地水土条件和喂养方法独特,嘉积地区养的番鸭以其脯大,口感好,而闻名。番鸭一般养3个月左右即可宰杀,这个时段的番鸭骨酥肉嫩,香醇可口。

口感特点皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻。


琼海指甲螺

指甲螺是一道海南琼海的特色美食,指甲螺生长在万泉河的下游。因螺体小如人的手指头,得名。指甲螺制作也比较简单。先把指甲螺浸过一夜,待螺体中的泥沙吐干净,等锅中佐料爆得流香四溢时,便将备好的指甲螺倒入锅里去炒。


清蒸鲤鱼

琼海万泉河水质好,环境独特,该泉内的鲤鱼种类多。万泉鲤也是当地比较传统的食材了,其中最为保证鱼肉本身的味道,当属清蒸了,一般放到锅里蒸上十分钟左右,加上些葱后再蒸一会即可。

口感特点:松软细嫩,鲜醇清香,爽口不腻,肉质嫩。


文章来源:每天一物

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